Print Mælkebloggen

RIS A LA MANDE UDEN MÆLK OG FLØDE

Man kan stort set ikke se eller smage, at der ikke er mælk i denne ris a la mande

Så er julen over os igen.

Man kan med fordel koge risengrøden til ris a la manden på vand. Med vand brænder grøden ikke på, selvom man ikke står og rører konstant. Brug en smule mindre vand end den mængde mælk, der er opgivet i opskriften. Som fløde-erstatning kan man bruge sojafløde - eventuelt tilsat lidt citronsaft - hvis sukker, vanilje og de hakkede mandler ikke fjerner hele "soja-smagen". Hvis du ikke fortæller nogen det, så kan du faktisk lave en ris a la mande, helt uden mælk, som smager som om den var lavet med almindeligt piskefløde.

Kan du få fat i Alpro Soya Piskbar, så behøver du ikke tænke på citronsaft, for den smager næsten som almindelig piskefløde. Alpros flødeerstatning kan bruges præcis som almindelig piskefløde. Den kan med stor succes også bruges til is og fromager. I Sverige har de Alpro Soya Piskbar i mange supermarkeder - især Ica har mange gode mælkefrie produkter.

Kan du ikke finde Alpro Soya Piskbar i dit lokale supermarked og bor du ikke lige i nærheden af Sverige, så kan du købe den på nettet.

Undgå dog for mange sojaprodukter i hverdagen.

 

 

 

Bombe under mælken

Et nyt stort svensk forskningsprojekt fastslår nu, at for hvert glas mælk du drikker om dagen, øger du risikoen for at dø med 15 pct.

Læs mere om den svenske undersøgelse

Fødevarestyrelsen finder undersøgelsen interessant...

Komælk.dk har spurgt Fødevarestyrelsen om hvilken holdning man har til den nye forskning fra Sverige.

- Pt kender jeg den kun fra omtalen i JyllandsPosten, hvor forskerne konkluderer, at der er grundlag for yderligere undersøgelser, men ikke for at ændre kostråd, udtaler Else Molander, Kontorchef for Ernæring i Fødevarestyrelsen, og fortsætter; jeg har også læst Livsmedelsværkets udtalelse.

På spørgsmålet om hvor mange undersøgelser m.m. skal der til før FVST ændrer rådene, svarer Molander

- De danske kostråd er næsten analoge til de svenske, hvor DK angiver at ¼-½ l mælkeprodukt er passende i forhold til danske madvaner.

Bør danskerne ikke informeres om den store svenske undersøgelse?

- Normalt bringer vi ikke enkelte forskningsundersøgelser på FVSTs hjemmeside, først når der er lavet en samlet vurdering af om der er grundlag for at ændre kostråd, så vil de nye anbefalinger blive bragt med henvisning til den videnskabelige rapport, der har ført frem til konklusionen, fastslår Else Molander.

Et af undersøgelsens resultater viser, at kvinder der drikker tre glas mælk eller mere pr. dag har 60 pct. større risiko for at blive ramt af hoftebrud sammenlignet med kvinder, der drikker mindre end et glas mælk om dagen. Hvordan forholder FVST sig til det?

- Jeg synes omtalen af undersøgelsen er interessant og vil derfor bede DTU, der står for vurderingerne af videnskabelige undersøgelser for FVST, om en vurdering af denne undersøgelse, slutter Else Molander.

Så må vi håbe, at DTU kan komme med en objektiv vurdering, så danskerne kan blive ordentlig informerede...

Mælk indeholder kræft-fremkaldende hormoner

Det er de færreste, som er klar over, at mælk indeholder en lang række hormoner. Blandt andet kvindehormonerne østrogen og progesteron. Det blodsukkerregulerende hormon insulin, er også til stede i mejeriprodukterne. Væksthormonerne IGF-1, IGF-2 og EGF er mere ukendte. Til gengæld findes der meget dokumentation som viser, at disse væksthormoner fremmer udviklingen af brystkræft og prostatakræft
Læs mere om bestanddelene i komælk

Skolemælk deler malkekøer ud til børn på deres første skoledag

Gennem hele vores opvækst er vi blevet indoktrineret til at tro, at mælkeprodukter er noget af det sundeste man kan spise. Allerede i børnehaven, SFO og i skolen udleveres materiale om mælkens mange næringsstoffer, som vi har svært ved at undvære. Denne sandhed er dog ikke helt entydig. Nok er der kalk i mælk, men den store mængde protein gør mælken mere sur end basisk. Derfor fjerner mejeriprodukterne kalk fra dine knogler. Se her hvorfor mælk giver svage knogler

Det bekræftes i en stor metaanalyse i det ansete tidsskrift British Medical Journal fra oktober 2006, at mælk og kalktilskud ikke beskytter børn mod knoglebrud - hverken på kort eller lang sigt. Se forskning om børn, mælk og kalk

En stor amerikansk undersøgelse har vist, at de kvinder, der drikker mest mælk, har 45 procent større risiko for brud på hoften, end de kvinder, der sjældent drikker mælk. Det hænger fint sammen med, at vi i Danmark har rekord i knogleskørhed samtidig med, at vi er et af de lande i hele verden, hvor vi indtager flest mejeriprodukter. Se forskning om mælk og knogler (2)  
Læs meget mere på de underliggende sider.

NYHEDER

Mælk forbundet med øget dødelighed

Ny stor svensk forskningsprojekt viser, at for hvert glas mælk man indtager, stiger dødeligheden med...

Læs mere »

Mælkefri is på vej

Premier Is vil arbejde for at få flere mælkefri is på markedet.

Læs mere »

Knæk cancer

Kræftens Bekæmpelse og TV2 er gået i kompaniskab med det ædle budskab, at man sammen vil knække kræf...

Læs mere »

Links til andre mælkekritiske hjemmesider:

Nomilk.dk
Plantemad.dk
Stenalderkost.dk
Kernesundfamilie.dk
Vitalraadet.dk
Ølmaven.dk
Radiodoktoren.dk
Christina Schnohr
Mælk er ikke bare mælk
Forskning.dk

 



Klik her for at sende et tip om denne side til en ven!
© 2009 Komælk.dk